5 grans tendències de berenar (2022)

El berenar ha passat d'un hàbit relativament corrent a una indústria multimilionària.

I l'espai està creixent ràpidament gràcies a les preferències canviants dels consumidors, les restriccions dietètiques i molt més.

1. Aperitius com a àpats

Els estils de vida ocupats i la reducció de l'accés a les opcions de sopar al restaurant han fet que més persones substitueixin els àpats per aperitius.

Al voltant del 70% dels mil·lenaris enquestats el 2021 van dir que prefereixen els aperitius als àpats.Poc més del 90% dels nord-americans enquestats van dir que havien substituït almenys un àpat setmanal per un berenar, i el 7% va dir que no menjava menjars formals.

Els fabricants han respost.Es preveu que el mercat de productes de substitució d'àpats creixi a un CAGR de fins a un 7,64% del 2021 al 2026, amb el major creixement al mercat Àsia-Pacífic.

Amb els aperitius que tenen un paper nutricional i de sacietat tan important, el 51% dels enquestats en una enquesta global va dir que s'han canviat a llaminadures rics en proteïnes.

2. Els aperitius es converteixen en "menjar d'humor"

Els entrepans es consideren cada cop més eines que poden ajudar a millorar i regular l'estat d'ànim.

Els nous aperitius afirmen promoure la calma, el son, la concentració i l'energia mitjançant ingredients com vitamines, nootròpics, bolets i adaptògens.

3. Els consumidors demanen sabors globals

S'espera que el mercat mundial d'aliments ètnics creixi a un CAGR de l'11,8% fins al 2026.

I amb el 78% dels nord-americans classificant els viatges com una de les coses que més enyoren durant la pandèmia, les caixes de subscripció d'aperitius globals poden donar un tast d'altres països.

Snackcrate segueix aquesta tendència oferint una varietat d'aperitius d'arreu del món.Cada mes se centra en un tema nacional diferent.

 4.Els aperitius a base de plantes continuen veient creixement

"A base de plantes" és un terme que s'aplica a un nombre creixent de productes d'aperitius.

I per una bona raó: els consumidors busquen cada cop més menjars i aperitius que utilitzen principalment ingredients vegetals.

Per què l'interès sobtat per les opcions d'aperitius a base de plantes?

Principalment problemes de salut.De fet, gairebé la meitat dels consumidors afirmen que trien aliments d'origen vegetal per "motius generals de salut".Mentre que un 24% declara voler limitar el seu impacte ambiental.

5. Snacks Go DTC

Gairebé el 55% dels consumidors diuen que ara estan comprant aliments als venedors directes al consumidor.

 Un nombre creixent de marques d'aperitius primeres amb DTC estan recollint els beneficis d'aquesta tendència.

Conclusió

Això tanca la nostra llista de tendències d'aperitius que canviaran l'espai del menjar aquest any.

Des de les preocupacions per la sostenibilitat fins a centrar-se en una dieta basada en plantes, un factor que uneix moltes d'aquestes tendències és deixar l'èmfasi en el gust.Tot i que el gust segueix sent important, els aperitius moderns donen més pes a les preocupacions mediambientals i de salut.

www.indiampopcorn.com