Categories de crispetes
Actualment, les crispetes del mercat es divideixen principalment en forma de papallona i forma esfèrica.
Les característiques de les crispetes esfèriques.Avantatges: alta taxa d'expansió, forma regular, estructura bella i uniforme;Sabor cruixent, sense residus de blat de moro després de l'esclat, la pèrdua de vitamines i cel·lulosa també és menor, es pot ajustar a una varietat de sabors.Desavantatges: el procés de producció és complex, l'adquisició de bones matèries primeres és difícil, el preu és més alt.
Segons la classificació de la tecnologia de processament
El primer tipus, explosió d'alta pressió.Aquesta és la manera més tradicional de fer crispetes, habitual a les zones rurals els primers anys.El blat de moro se sol col·locar amb altres ingredients en una llauna financera tancada, s'escalfa a una certa pressió i, de sobte, s'obre per esclatar el blat de moro per la diferència de pressió.
La segona categoria, crispetes de blat de moro de microones.Avantatges: Menjar amb processament, senzill, preu relativament baix.Desavantatges: la calor no és fàcil de dominar, no la pasta no està oberta;El gust és senzill, generalment cremós.
El tercer tipus és el sistema explosiu atmosfèric mecanitzat i manual.Els desavantatges és que l'alt contingut d'oli i sucre provocarà fàcilment la ingesta excessiva de sucre, que és dolent per a la salut.
La quarta categoria, els productes fets a mà es formen una vegada, que poden retenir eficaçment el sabor original i la humitat necessària del blat de moro, de manera que els productes no estiguin massa secs i el gust sigui cruixent i cruixent.Els productes originals tindran la fragància natural del blat de moro, i l'oli i el sucre són relativament més baixos, cosa que també és més saludable.
Hora de publicació: 14-octubre-2022