Les crispetes de blat de moro són l'aperitiu més antic del món?
Un berenar antic
El blat de moro ha estat durant molt de temps un aliment bàsic a les Amèriques, i la història de les crispetes és profunda a tota la regió.
Les crispetes de blat de moro més antigues conegudes es van descobrir a Nou Mèxic l'any 1948, quan Herbert Dick i Earle Smith van descobrir grans esclatats individualment que des d'aleshores s'han datat amb carboni aproximadament.5.600 anys.
També s'han descobert evidències del consum de crispetes primerenques a Amèrica Central i del Sud, especialment al Perú, Guatemala i Mèxic.Algunes cultures també utilitzaven crispetes de blat de moro per decorar roba i altres adorns cerimonials.
Mètodes innovadors de popping
En l'antiguitat, les crispetes es preparaven habitualment remenant els grans en un pot de ceràmica ple de sorra escalfat amb un foc.Aquest mètode es va utilitzar durant milers d'anys abans de la invenció de la primera màquina de fer crispetes.
La màquina de fer crispetes de blat de moro va ser introduïda per primera vegada per un empresariCarles Cretorsa l'Exposició Mundial de Columbia de 1893 a Chicago.La seva màquina funcionava amb vapor, cosa que assegurava que tots els grans s'escalfarien de manera uniforme.Això va minimitzar el nombre de grans sense esclatar i va permetre als usuaris posar el blat de moro directament als condiments desitjats.
Cretors va continuar perfeccionant i construint sobre la seva màquina, i el 1900, va presentar l'Special, el primer gran vagó de crispetes tirat per cavalls.
Hora de publicació: 30-mar-2022