Honorata Jarocka

Com a analista sènior d'aliments i begudes, Honorata ofereix informació útil sobre les tendències i la innovació en aliments i begudes, amb un interès particular en la salut i el benestar.

Com gairebéla meitat dels consumidors del Regne Unit denuncien berenar entre àpats de manera regular a causa del brot de COVID-19, els aliments reconfortants, com les crispetes, tenen un potencial d'innovació sense aprofitar.

No només són crispetesuna opció popular per berenar, però també ho ésuna nota d'ingredients/sabor tendència als llançaments mundials d'aliments, especialment en aperitius que no siguin només crispetes i pastisseria de xocolata/sucre.

Difuminar les línies de categories afegint crispetes de blat de moro als snacks és una estratègia que val la pena explorarper relacionar-se amb consumidors aventurers, inclosos no només els amants de les crispetes, sinó també els aperitius que busquen experiències multisensorials i dignes de compartir.A continuació es mostren algunes de les últimes innovacions de crispetes de blat de moro en què les marques de bars d'aperitius podrien inspirar-se.

Marcar l'emoció amb sabors súper indulgents, estacionals i difusors de categoria

Més de quatre cinquenes parts dels consumidors europeus de snack-bar gaudeixen experimentant amb nous tipus de bars, assenyalant oportunitats per a la innovació de sabors més atrevits a les barres de crispetes.Els snacks poden inspirar-se en els sabors únics de crispetes de blat de moro que s'identifiquen a continuació:

Incorporant crispetes saladesper a un nou gir de sabor i textura és una ruta interessant per fer front a les necessitats dels consumidors que tenen preferència pels snacks salats.Gairebé dues cinquenes parts dels aperitius del Regne Unit diuen que hi hauria d'haver més aperitius 'swavoury' (dolços i salats) disponibles.Afegir més notes salades a la categoria de snack bar també pot ajudar a posicionar els snack bars com a aliments de substitució dels àpats en lloc de només aperitius, proporcionant així motius addicionals per comprar.