A mesura que els nord-americans es van quedar a casa un any més durant la pandèmia de la COVID-19, les vendes de crispetes de blat de moro van augmentar constantment, especialment a la categoria de crispetes de blat de moro i caramel preparats.

Dades del mercat

Segons les dades de l'IRI (Chicago) de les últimes 52 setmanes, que van finalitzar el 16 de maig de 2021, la categoria de crispetes de blat de moro / blat de moro caramel va augmentar un 8,7 per cent, amb vendes totals de 1.600 milions de dòlars.

Smartfoods, Inc., una marca de Frito-Lay, va ser el líder de la categoria, amb 471 milions de dòlars en vendes i un augment de l'1,9 per cent.Skinnypop va ocupar el segon lloc, amb 329 milions de dòlars en vendes i un bon augment del 13,4 per cent, i Angie's Artisan Treats LLC, que produeix el BOOMCHICKAPOP d'Angie, va obtenir 143 milions de dòlars en vendes, amb un augment del 8,6 per cent.

Altres a destacar en aquesta categoria són les crispetes de blat de moro/caramel de la marca Cheetos, amb un gran augment del 110,7 per cent de les vendes, i la marca Smart 50 de Smartfood, amb un augment de les vendes del 418,7 per cent.GH Cretors, conegut per les seves barreges de crispetes de caramel i formatge, també va mostrar un augment de vendes del 32,5 per cent.

A la categoria de crispetes de blat de moro de microones, la categoria en conjunt va experimentar un augment del 2,7 per cent, amb 884 milions de dòlars en vendes, i Conagra Brands va prendre el lideratge, amb 459 milions de dòlars en vendes i un augment del 12,6 per cent.Snyder's Lance Inc. va obtenir 187,9 milions de dòlars en vendes, amb un petit descens del 7,6 per cent, i les crispetes de blat de moro de marca privada van obtenir 114 milions de dòlars en vendes, amb una caiguda del 15,6 per cent en les vendes.

Les marques a veure són les crispetes de blat de moro de microones de l'Acte II, que van tenir un augment de vendes del 32,4 per cent;Orville Redenbacher, que va tenir un augment de vendes del 17,1 per cent;i SkinnyPop, que va augmentar les seves vendes un 51,8 per cent.

Mirant cap enrere

"Darrerament hem vist molts clients que tornen als bàsics: caramel, formatge, mantega i crispetes de blat de moro salades.Malgrat la tendència general dels aperitius de l'última dècada "únics, diferents i de vegades fins i tot exòtics", darrerament els consumidors semblen tornar al que saben i al que és còmode", diu Michael Horn, president i conseller delegat d'AC Horn, Dallas."El 2020 tots vam passar molt més temps a casa, així que tornar als conceptes bàsics té sentit".

"La categoria ha experimentat un esclat d'innovació de sabor en els últims anys, especialment amb l'explosió de les ofertes de crispetes de blat de moro llestes.Ja no es limita a opcions senzilles, mantegades i empolsades de formatge, les crispetes de blat de moro d'avui estan disponibles en una gran varietat de perfils de sabors per a paletes més aventureres, des de blat de moro dolç i salat i ranxo de jalapeño picant fins a opcions indulgents amb xocolata i recobertes de caramel. .Els sabors de temporada també han trobat la seva manera d'emmagatzemar els prestatges, inclosa l'espècia obligatòria de carbassa", diu.

Tanmateix, des d'una perspectiva nutricional, els consumidors veuen en gran mesura les crispetes de blat de moro com una indulgència sense culpa, assenyala Mavec.

"Les varietats més lleugeres i les etiquetes de tendència com ara orgànica, sense gluten i integrals es basen en aquesta imatge saludable.Moltes marques líders han aprofitat encara més la millor personalitat de les crispetes de blat de moro, amb afirmacions d'etiquetes que inclouen "sense ingredients artificials" i "no transgènics".Les crispetes de blat de moro també responen als desitjos dels consumidors d'ingredients reconeixibles i un processament mínim, amb declaracions d'ingredients que poden ser tan senzilles com grans de crispetes, oli i sal", afegeix.

Mirant endavant

La predicció de Boesen és que seguirem veient que els consumidors recorren a productes que ofereixen sabors reconfortants i familiars, com ara grans fresques i crispetes de mantega de cinema càlides que ofereixen perfectament el que els consumidors haurien demanat anteriorment a la sala de cinema."Els productes d'Orville Redenbacher i Act II estan disponibles en una varietat de mides d'envàs, incloent paquets més grans de 12 a 18 recomptes de crispetes de blat de moro per a microones o noves bosses de crispetes de blat de moro llestes per a la mida de la festa que van augmentar l'adopció dels consumidors durant la pandèmia a causa de la pandèmia. al seu valor superior i al desig dels consumidors d'aprovisionar-se i tenir a mà més quantitats dels seus aperitius preferits", afegeix.

Pel que fa a altres prediccions per al 2021, els consumidors continuaran passant més temps a casa aquest any, ja que la pandèmia encara no ha acabat, i així passaran més temps davant del televisor, amb un bol de crispetes a la mà.

"A més, a mesura que es reobrin més llocs de treball i donen la benvinguda als empleats, les crispetes de blat de moro a punt per menjar, com ara el BOOMCHICKAPOP d'Angie, continuaran servint com a aperitiu preferit per al consum en moviment, alimentant el creixement continuat", diu Boesen."En general, creiem que el sabor deliciós, la comoditat i els avantatges del microones, el nucli i les crispetes de blat de moro llestes, juntament amb la innovació en l'arquitectura i el sabor dels envasos, continuaran impulsant el creixement en aquestes categories durant els propers anys".