Dades del mercat

El segment de crispetes de blat de moro i blat de moro amb caramel va aportar 1.500 milions de dòlars a la categoria d'aperitius salats de 26.700 milions de dòlars, un 5,0% més durant les 52 setmanes que van finalitzar el 17 de maig, segons IRI, Chicago.Totes les cinc marques principals del segment van experimentar un creixement durant l'any.Smartfood, un negoci de Frito-Lay, lidera el segment.Tot i que les vendes globals a Smartfood van disminuir un 1,5 per cent, la seva línia de signatura va créixer un 1,5 per cent fins als 424,9 milions de dòlars.En general, SkinnyPop, part del grup Amplify Snack Brands, propietat de la marca The Hershey Co., va experimentar un bon salt dels seus productes, un 10,1 per cent fins a 283,3 milions de dòlars, amb la seva línia principal SkinnyPop que representa 229,6 milions de dòlars d'aquest total, un 10,2 més. per cent.La seva línia SkinnyPack d'una sola porció va afegir 53,7 milions de dòlars en vendes, un 9,8 per cent més.Angie's Artisan Treats, un negoci de Conagra Brands, va créixer un 3,8 per cent fins a 131,6 milions de dòlars, amb la seva marca principal, Angie's BOOMCHICKAPOP, un 5,1 per cent fins a 131,2 milions de dòlars.Les marques de marca privada es van combinar per 99,0 milions de dòlars en vendes, un 9,5 per cent més.La marca Frito-Lay Cheetos va entrar al segment a principis del 2020 i la mudança ha estat un èxit rotund, amb vendes de 44,0 milions de dòlars fins al 17 de maig, segons IRI.

La categoria general d'oli de crispetes de blat de moro i crispetes de blat de moro va augmentar un 13,4 per cent fins a 992,4 milions de dòlars en vendes, segons IRI, una millora significativa respecte l'any passat, que va registrar vendes planes a la categoria.El segment de crispetes de blat de moro de microones va representar la major part d'aquest creixement explosiu, augmentant un 13,3 per cent fins a 848,5 milions de dòlars en vendes.Pop Secret, de Campbell Snacks, va ser la marca més venuda, amb un augment del 16,4% en vendes fins als 169,5 milions de dòlars.Orville Redenbacher's, una línia de Conagra Brands, va augmentar un 11,4 per cent fins als 154,4 milions de dòlars.La marca privada també va tenir un bon any, amb vendes que van augmentar un 15,8 per cent fins als 134,5 milions de dòlars.L'acte II de Conagra Brands s'ha fet molt bé, amb la marca bàsica de l'Acte II un 32,4 per cent fins a 75,9 milions de dòlars, i l'Acte II Butter Lovers un 21,1 per cent fins a 75,0 milions de dòlars.La línia Jolly Time Blast O Butter d'American Pop Corn Co. va créixer un 15,7 per cent fins a 14,7 milions de dòlars, mentre que la línia principal de Jolly Time va créixer un 4,5 per cent fins a 12,4 milions de dòlars.

Mirant cap enrere

Durant la major part de l'any passat, la subcategoria de crispetes de blat de moro de microones havia estat plana després de diversos anys de caiguda, mentre que les vendes de crispetes de blat de moro RTE s'havien alentit després de tres o cinc anys de "creixement tremend", diu Garrett Smith, president de l'American Pop Corn Company, Sioux City. , IA.Però un cop va colpejar la COVID-19, tot va canviar, diu."En el vessant institucional, les vendes van entrar al tanc, perquè ningú va a les sales de cinema i als jocs de pilota", diu.“Però les vendes de microones i crispetes crues a través dels supermercats van explotar.Sigui quina sigui la tendència que tingués abans del 15 de març, no vol dir absolutament res en aquests moments".

Smith creu que les vendes de crispetes de blat de moro per a microones han augmentat al voltant del 50 per cent i els grans crus han augmentat entre un 70 i un 80 per cent des de llavors."Això vol dir que la mare està desenterrant la vella paella o popper de blat de moro que estava recollint pols i ensenyant a una nova generació de nens a fer crispetes", diu."Ho trobo molt encoratjador".

Smith afegeix que les crispetes de blat de moro de microones havien vist poca innovació més enllà d'alguns retocs de sabors."Va ser una mica adormit", diu."No passava res, i després boom!No vam poder seguir el ritme".

SkinnyPop ha observat un creixement continuat en el segment de paquets múltiples a mesura que els consumidors busquen solucions d'aperitius saludables i còmodes, diu Lauren Stacy, directora de marca associada d'Amplify Snack Brands, Austin, TX, propietat de The Hershey Co. També observa la proliferació continuada d'aromes i sabors. esclatant productes RTE en olis no convencionals.

Stacy diu que les crispetes originals, de formatge i de blat de moro dolces continuen constituint la majoria del volum de la categoria, però altres tipus estan creixent ràpidament, ja que els consumidors pretenen evitar la fatiga del sabor."Els sabors picants i indulgents estan impulsant el creixement més gran.Pel que fa als ingredients, hem vist un creixement que prové de l'ús de diferents olis, com el coco i l'alvocat, ja que la popularitat de la dieta ceto ha impulsat els consumidors a buscar greixos saludables".

Els desitjos dels consumidors d'opcions dietètiques més saludables també han estat evidents per a Mark Zoske, fundador i CEO de SaltWorks, Woodinville, WA."En el passat, la gent volia crispetes de blat de moro extra-mantegoses similars a les que obtenien a la sala de cinema", diu."Això sovint significava ingredients artificials i un alt recompte de calories.En els darrers anys, a causa en gran part d'un consumidor més conscient de la salut, juntament amb una creixent cultura "foodie", la demanda s'ha desplaçat cap a ingredients totalment naturals i etiquetes més netes".

Això, al seu torn, ha provocat un auge de les crispetes de blat de moro gourmet, diu Zoske."Avui, podeu trobar una varietat de crispetes de blat de moro a la prestatgeria, que van des de crispetes de blat de moro d'herència fins a sabors emocionants i atrevits fets amb sals gourmet", diu."Estem veient més productors de crispetes de blat de moro que utilitzen alvocat i olis de coco i sal marina totalment natural".

Mirant endavant

En el futur, Smith creu que les tendències dels últims mesos continuaran almenys fins a finals del 2020."L'estil de vida de la gent es reduirà dràsticament", diu."Tot això ha fet que la gent s'hagi fet una pausa i pensi en què està fent, i que potser casa no és un lloc tan dolent.Això serà bo per a les vendes de crispetes".Projecta que els augments de vendes podrien oscil·lar entre el 20 i el 30 per cent per a l'any."Les crispetes són una comoditat".

Fins i tot si els teatres i els esdeveniments esportius permeten alguns seients, Smith assenyala que les vendes institucionals no recuperaran immediatament."No crec que la gent torni ràpidament", diu."Tot es mantindrà alentit fins que hi hagi una vacuna, i potser més enllà".

L'any que ve, SkinnyPop i Amplify esperen una expansió de les ocasions de temporada per a aperitius salats, com ara Halloween i temps de vacances, on Stacy creu que les crispetes poden competir amb els dolços.En segon lloc, com que els consumidors passaven més temps a casa, espera un creixement continuat de les crispetes de blat de moro de microones.Finalment, Stacy espera veure una proliferació continuada de sabors, especialment a l'espai indulgent, ja que els consumidors intenten trobar un equilibri entre els seus desitjos i el seu desig d'aperitius saludables.

Stacy creu que els ingredients que sempre ha ofert SkinnyPop s'ajustaran molt bé amb els desitjos millors per a tu."Com a ingredient naturalment baix en calories, les crispetes de blat de moro es beneficien d'un 'halo de salut' que ens ha permès experimentar amb beneficis funcionals afegits, com ara proteïnes i col·lagen", diu."Continuarem impulsant els límits del millor per a tu per satisfer la creixent necessitat dels consumidors d'aperitius nets, saludables i deliciosos".

Zoske espera veure opcions ampliades millor per a tu amb més varietat en els ingredients utilitzats, que van des del llevat nutricional per a crispetes de blat de moro amb gust de formatge i vegans, fins a algues per crear un sabor ric en umami.Diu que SaltWorks subministra a molts fabricants d'aperitius sal marina d'alta qualitat en una varietat de mides, textures i sabors de gra per satisfer les seves necessitats específiques."A mesura que els consumidors busquen productes fets amb ingredients nets i naturals, els fabricants estan canviant a la sal marina.De fet, molts productors de crispetes de blat de moro fan servir exclusivament sal marina i fins i tot la fan servir a la seva etiqueta".

Fa uns tres anys, la marca Jolly Time va introduir unes crispetes de blat de moro de microones d'etiqueta neta, anomenada Simply Popped, que ha tingut molt d'èxit, diu Smith.I Jolly Time havia planejat llançar un nou sabor aquest estiu, però això està en suspens."Ens ho ficarem a la butxaca", diu."Presentar un producte nou quan no podem mantenir-nos al dia amb les vendes, tal com és, no té cap sentit".

L'última incorporació a la línia de sabors de SkinnyPop ha estat el SkinnyPop Twist of Lime, que manté la consistència de la marca pel que fa a la formulació de productes sense transgènics, gluten, cacauets, fruits secs i ingredients artificials, diu Stacy.La marca també ha llançat SkinnyPop Chips, aperitius cruixents i cruixents fets amb crispetes 100 per cent, diu.A més, després que Pirate's Booty fos adquirit per l'empresa matriu Hershey l'any passat, les marques van llançar el paquet combinat SkinnyPop & Pirate's Booty Family Snack Pack, diu."Cada paquet múltiple inclou una barreja de Pirate's Booty Puffs i SkinnyPop Original i Kettle".

Els sabors de tendència poden ser una altra manera de captar l'atenció dels compradors.SaltWorks ofereix una línia de sal de fusió, feta a mà d'una manera que uneix ingredients de manera natural, en sabors com ara tòfona, pebre fantasma, all negre, merlot vintage i romaní espanyol, diu Zoske."Aquestes sals funcionen molt bé per als productors de crispetes artesanals que busquen mantenir les seves llistes d'ingredients curtes alhora que ofereixen els sabors únics que desitgen els consumidors".

Les noves incorporacions a aquesta línia de sal marina inclouen el Micro Flake i el Mini Flake Pacific Blue, totalment naturals, dissenyats per adherir-se millor als aliments i oferir un sabor més salat amb menys sal i sense productes químics, diu Zoske."Micro Flake està format per escates de sal marina súper fines fetes per cobrir uniformement les crispetes de blat de moro, que ofereixen un sabor de sal marina deliciós i cruixent amb cada nucli", diu.

SaltWorks també ha rellançat recentment una línia de sals marines fumades totalment naturals amb la seva tecnologia Perfect Smoke, que utilitza fusta real seleccionada a mà per al perfil d'aroma, sals collides a l'oceà i el procés de fumat en fred patentat de la companyia.

"El resultat és un sabor de fum net i de fusta real sense res artificial", diu Zoske."Els sabors van des d'un fum d'hickory robust fins a un fum de poma subtilment dolç i més suau, que permet als fabricants i usuaris finals orientar-se al perfil de gust exacte que desitgen.Les nostres sals fumades es poden utilitzar soles o combinades amb altres sabors per a una experiència de crispetes gourmet completament nova".

La nostra marca pròpia de crispetes és: INDIAM
Les nostres crispetes INDIAM són de primera marca i molt famoses al mercat xinès
Totes les crispetes de blat de moro INDIAM són sense gluten, sense OMG i sense greixos trans

Els nostres nuclis no transgènics provenen de les millors granges del món

Els nostres clients de JAPÓN els reconeixem molt i ja hem construït una cooperació constant a llarg termini. Estan molt satisfets amb les nostres crispetes de blat de moro INDIAM.

Hebei Cici Co., Ltd

Afegiu: Parc Industrial de Jinzhou, Hebei, província, Xina

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu – Gerent de vendes

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com