1) Què fa que popcorn les crispetes?Cada gra de crispetes conté una gota d'aigua emmagatzemada dins d'un cercle de midó tou.(És per això que les crispetes de blat de moro han de contenir entre un 13,5 i un 14 per cent d'humitat.) El midó tou està envoltat per la superfície externa dura del nucli.A mesura que el nucli s'escalfa, el wa...
Llegeix més